Основная проблема "наших" - врожденная категорическая неспособность соблюдать технологию. Даже простейшую из написанного на мешках. Написано "затворить водой Х литров, перемешать, подождать 5-10 минут, опять перемешать", нет обязательно разбодяжат водой. Какие там особенности гидратации в начальный период, мы сами с усами.
Самый популярный "рукотворный" подход по получению "высокопрочного" бетона это взять мешок сухой смеси пескобетона М300, добавить полмешка плиточного клея и пару ведер щебня. Какой уж там точный подбор гранулометрического состава, особенности усадки и т.п. Даже если теоретически допустить, что в мешках что то подбирали и испытывали, то после такой "модификации" поручиться ни за что нельзя.
А все тесты укладываются в одну строчку: "мамой клянусь, всегда так делаем, пока никто не жаловался".